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我校與上海潮州府餐飲有限管理公司攜手潮菜烹飪產(chǎn)學研合作

發(fā)布日期：2021-09-08 閱讀次數(shù)：1699

     2021年9月7日，上海潮州府餐飲有限管理公司（以下簡稱：潮州府）董事長蘇敏生一行親臨我校，就深化校企合作，攜手共建“潮菜烹飪產(chǎn)學研”平臺進行研討。烹飪工程教研室主任陳文修主持會議，校企雙方達成深度合作一致意見。林涌謀校長參加會議。

     會議中我校“粵菜師傅”大師工作室就在上海潮州府設(shè)立大師工作站的工作成果進行了總結(jié)，并對餐飲新形勢進行新的分析和市場預測。在鄉(xiāng)土特色風味菜品開發(fā)討論中，陳文修主任提出應在傳統(tǒng)菜點及當?shù)匚锂a(chǎn)的基礎(chǔ)上進行綜合提煉，因地制宜，繼承創(chuàng)新經(jīng)典潮菜。上海潮州府蘇敏生董事長、黃總廚師長等人對近年來我校輸送的實習生給予高度的評價，希望能與學校進一步深度合作，共同開展新業(yè)態(tài)下烹飪?nèi)瞬诺呐囵B(yǎng)，并表示對未來的校企合作充滿信心和期待！最后校企對深化校企合作的方案進行可行性交流。林涌謀校長指出，學校烹飪專業(yè)的發(fā)展離不開企業(yè)的大力支持，也感謝上海潮州府能繼續(xù)與學校加強深度合作，期望校企能就“產(chǎn)學研”這一課題做實做大，共同參與學生的培養(yǎng)過程，為校企合作雙制辦學模式拓展更多的亮點。

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